Thé noir
Chine

Jingxian Jin Jun Mei

Code produit : CSTN-77
Ajouter à mon carnet

Ce thé provenant de la province d’Anhui a été produit dans le style d’un des grands thés noirs de Chine, le Jin Jun Mei ou « magnifiques sourcils dorés ». Les fines feuilles et bourgeons délicatement roulés expriment une étonnante richesse de parfums herbacés (tabac), floraux et boisés. Sa liqueur est souple et possède une texture légèrement poudreuse lui donnant volume et corps. Les nuances de cacao et de cuir font place à une finale volatile évoquant la graine de moutarde. Un thé complexe et raffiné!

Pour en connaître plus sur les thés noirs chinois, consultez l'article qui leur est consacré dans le blogue de ce site.

  • Cultivar : Fuding Da Bai
  • Producteur : Wang Shi Jia
  • Altitude : 150m
  • Date de récolte : 2 avril 2019

Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
90
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4
Préparation en Gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
90
lined-clock Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
15 -30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
25 - 35 sec