Thé vert
Japon

Kabusecha Takamado

Essayer ce thé d'abord
Code produit : CSTV-21
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Cultivé et transformé dans la région d'Uji au Japon, ce thé vert de pénombre est d’une grande finesse.

Des ombrières bloquant jusqu’à 70% de la lumière sont placées au-dessus des théiers deux semaines avant la récolte afin d’attendrir les feuilles et d'augmenter leur concentration en chlorophylle.

Son infusion au caractère végétal est délicatement sucrée et veloutée. Des notes d’épinard, de pois et de noix de cajou s’associent et laissent en bouche une persistance agréablement marine.

  • Cultivar : Yabukita
  • Producteur : M. Koyama
  • Altitude : 50m
  • Date de récolte : 15 mai 2020
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Technique senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Taux de caféine 76 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
76 Mg
76 Mg
Taux d’antioxydants 1897 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
1897 μmol
1897 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

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