Thé vert
Japon
Kabusecha Takamado
Nouveau
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Code produit :
CSTV-21
Cultivé et transformé dans la région d'Uji au Japon, ce thé vert de pénombre est d’une grande finesse.
Des ombrières bloquant jusqu’à 70% de la lumière sont placées au-dessus des théiers deux semaines avant la récolte afin d’attendrir les feuilles et d'augmenter leur concentration en chlorophylle.
Son infusion au caractère végétal est délicatement sucrée et veloutée. Des notes d’épinard, de pois et de noix de cajou s’associent et laissent en bouche une persistance agréablement marine.
- Cultivar : Yabukita
- Producteur : M. Koyama
- Altitude : 50m
- Date de récolte : 28 juin 2021
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Technique senchado
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
20 - 40 sec
Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Taux de caféine
76 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
76 Mg
76 Mg
Taux d’antioxydants
1897 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
1897 μmol
1897 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas
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