Kaishi pour femme

Ces carrés de papier  sont  utilisés par les participants de la cérémonie de thé chanoyu. Ils sont utilisés pour y déposer les pâtisseries servies pendant la cérémonie du thé. Ils servent aussi à nettoyer le rebord du chawan lors du service du Koïcha, un thé épais fait d'une grande quantité de matcha. Les hommes utilisent des Kaishi plus grands que ceux utilisés par les femmes.

Ce plateau est  utilisé par l’hôte de la cérémonie de thé chanoyu lors de la procédure Ryakubon temae. Cette procédure sur cabaret est généralement la première cérémonie qu’apprennent les étudiants du chanoyu. Ce plateau de service est fait de plastique noir et le fond est cannelé. Son rebord, agrémenté d’une fine bordure rouge, est de forme ondulée rappelant les pétales d'une fleur.

Composé d'une seule pièce de bambou, le chashaku permet le dosage de la précieuse poudre verte lors de la cérémonie japonaise du thé, le chanoyu.