Thé blanc
Kenya

Kenya Kapkoros

Code produit : CSTB-38
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Voici un thé blanc de bourgeons très soyeux provenant de La Vallée du Rift au Kenya. Ce terroir possède les conditions climatiques idéales à la culture du thé. Parmi celles-ci, notre favorite, la haute altitude. Un cultivar chinois y fut implanté pour produire ce style Yin Zhen et la surprise est magnifique.

S’y découvre une liqueur riche et complexe, typique des thés où les premières pousses sont présentes, à la fois huileuse et fraiche et de teinte légèrement rosée. Celle-ci dévoile de subtiles notes marines (coquillage) et fruitées (pêche).

Chaque gorgée en demande une suivante.

  • Cultivar : China TN-14
  • Producteur : M. Kemei
  • Altitude : 1800m
  • Date de récolte : 15 février 2021
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
3
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
30 - 45 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
25 - 35 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
40 - 55 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
5 - 7 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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