Kyusu | Kuri Iro

Unique au Japon dans l’univers du thé, le style Gyokuro (Rosée Précieuse) résulte d’un procédé voulant créer de l’ombre pour les théiers pendant quelques semaines. La privation de lumière crée des conditions plus difficiles pour les plants dont la structure moléculaire se modifie afin de laisser la place aux sucres, aux acides aminés et aux composés aromatiques. Les feuilles offriront une liqueur moins amère.

Provenant de la grande région productrice de Shizuoka, les belles grandes et fines aiguilles de ce thé vert japonais libèrent déjà, à leur état sec, des parfums enivrants et prometteurs de fruits exotiques (fruit de la passion). Ce phénomène est souvent lié à la cuisson que subissent les feuilles.

Cultivé et transformé dans la région d'Uji au Japon, ce thé vert de pénombre est d’une grande finesse.

Ce thé vert Sencha est un incontournable de notre sélection et un de nos meilleurs vendeurs depuis plusieurs années.