Bai Hao
Les Wulongs de style Bai Hao sont parmi les thés les plus célèbres de Taïwan. Leur goût caractéristique de raisins de muscat et d’épices est dû à l’intervention d’un insecte bien spécifique nommé Jacobiasca formosana.
Thé wulong
Chine
Lingtou Yuan Wei Dancong
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTW-73
Un Wulong noir de Chine comme on les aime, suave et exotique à souhait.
Celui-ci provient d'un projet de l'autre côté de la montagne, moins exploité, et où la culture est faite sans produits chimiques.
La liqueur est vive et fruitée (goyave, melon miel), déployant d'intenses parfums de miel et de fleurs. Les notes végétales et boisées sont soutenues par de généreux tannins et une amertume qui lui donne toute sa puissance.
Profond et équilibré, ce thé produit à partir de plants âgés d'une trentaine d'années offre aussi un bon dynamisme avec de généreuses ré-infusions nuancées.
Fidèle à son nom signifiant «goût d'origine», il offre une longue finale, digne des thés d'exception.
- Cultivar : Bai Ye Dancong
- Producteur : Zhen, Xiao Long
- Altitude : 835m
- Date de récolte : 16 avril 2019
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Préparation en gaiwan
Quantité / 250ml d’eau
3
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
20 - 30 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
20 - 30 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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