Thé vert
Chine

Long Jing Shi Feng

Puits du dragon du pic du lion
Code produit : CSTV-25
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Reconnu pour la beauté de ses feuilles en infusion ainsi que son parfum de châtaigne, le Long Jing est le thé vert le plus célèbre de Chine.

Récoltée à Shi Feng (terroir d’origine) dans le Zhejiang, cette minuscule production (20 kg) est l’œuvre de la famille Tang avec qui nous travaillons depuis 2003. Arômes complexes et liqueur veloutée, ce grand cru allie richesse aromatique et saveurs finement équilibrées.

Pour en savoir davantage sur ce thé, veuillez consulter cette page de notre blogue qui lui est consacrée.

Pour voir le reportage de "La Semaine verte" sur notre travail en Asie et connaître les producteurs, cliquez ici.

  • Cultivar : Qun Ti Zhong
  • Producteur : Tang Ze Lin
  • Altitude : 400m
  • Date de récolte : 25 mars 2020
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
80
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 35 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
15 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
30 - 45 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
80
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Taux de caféine 48 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
48 Mg
48 Mg
Taux d’antioxydants 2200 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
2200 μmol
2200 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les matchas

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