Anxi Tie Guan Yin
Légendaire Wulong roulé du Fujian en Chine, le Tie Guan Yin (Déesse en fer de la miséricorde) est l’un des thés les plus emblématiques du pays.
Thé vert
Chine
Long Jing Zhejiang biologique
Puits du dragon du Zhejiang
Code produit :
CSTV-68
Ce grand thé de Chine se compose de feuilles entières aux éclatantes teintes de jade.
Sa liqueur vert clair, vive et savoureuse, propose d'élégantes notes florales et herbacées soutenues par un riche caractère évoquant la noisette fraîche.
Ce lot est exclusif à notre maison de thé et produit selon nos spécificités.
Pour voir le reportage de "La Semaine verte" sur notre travail en Asie et connaître les producteurs, cliquez ici.
- Cultivar : Long Jing 43
- Producteur : He Wei Zhong
- Altitude : 500m
- Date de récolte : 12 avril 2020
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
80
Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 250ml d’eau
2
Température d’infusion
80
Temps d’infusion 1
20 - 35 sec
Temps d’infusion 2
15 - 30 sec
Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Taux de caféine
59 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
59 Mg
59 Mg
Taux d’antioxydants
2760 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
2760 μmol
2760 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas
Un voyage dans le temps
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