Thé vert
Chine

Lu An Gua Pian

Graine de melon de Lu An
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Code produit : CSTV-26
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Ce thé vert de la région d’Anhui est l’un des dix plus fameux thés de Chine.

Sa réputation repose sur une cueillette manuelle très méticuleuse qui ne prélève sur les branches que les feuilles matures en laissant là les bourgeons.

Chauffées en cuve et aplaties à l’aide de petits balais de bambous, ces feuilles prennent un reflet bleuté, l’apanage du style.

Maïs, asperge, kale… ce thé est dominé par les notes végétales. L’absence de bourgeons donne une liqueur pleine dont l’amertume initiale laisse rapidement place à un corps sucré qui développe jusqu’en fin de bouche des notes secondaires de céréales et de noix grillées.

Digne d’un grand cru de Chine.

  • Cultivar : Dang Di Lao Pin Zhong
  • Producteur : M. Deng
  • Altitude : 700m
  • Date de récolte : 19 avril 2021
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Préparation en gaiwan
balance Quantité / 150ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion 1
20 -35 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
15 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
30 - 45 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Taux de caféine 60 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
60 Mg
60 Mg
Taux d’antioxydants 2500 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
2500 μmol
2500 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

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