Thé vert
Chine

Lu An Gua Pian

Graine de melon de Lu An
Code produit : CSTV-26
Ajouter à mon carnet

Ce thé vert de la région d’Anhui est l’un des dix plus fameux thés de Chine.

Sa réputation repose sur une cueillette manuelle très méticuleuse qui ne prélève sur les branches que les feuilles matures en laissant là les bourgeons.

Chauffées en cuve et aplaties à l’aide de petits balais de bambous, ces feuilles prennent un reflet bleuté, l’apanage du style.

Maïs, asperge, kale… ce thé est dominé par les notes végétales. L’absence de bourgeons donne une liqueur pleine dont l’amertume initiale laisse rapidement place à un corps sucré qui développe jusqu’en fin de bouche des notes secondaires de céréales et de noix grillées.

Digne d’un grand cru de Chine.

  • Cultivar : Dang Di Lao Pin Zhong
  • Producteur : M. Deng
  • Altitude : 700m
  • Date de récolte : 19 avril 2021
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion 1
20 -35 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
15 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
30 - 45 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
85
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Taux de caféine 60 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
60 Mg
60 Mg
Taux d’antioxydants 2500 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
2500 μmol
2500 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

Nos conseillers vous suggèrent

Dejiang Long Zhu

Thé vert
Chine

Issu d'un projet de jardin à 1200 mètres d'altitude dans l'est du Guizhou en Chine, ce thé vert récolté sur de jeunes plants du cultivar Fuding Da Bai a été cultivé sans produits chimiques. Son nom (Dejiang Long Zhu) renvois aux jeunes pousses parsemées de bourgeons roulées en petites perles qui composent ce thé vert du quotidien.

Long Jing Zhejiang

Thé vert
Chine

Ce grand thé vert de Chine se compose de feuilles entières aux éclatantes teintes de jade.

Huo Shan Huang Ya

Thé vert
Chine

Ce thé vert en provenance du district Huo Shan (litt. "Bourgeons jaunes de Huo Shan") dans la province d'Anhui en Chine, est un véritable classique. Reconnu pour son aspect raffiné et ses arômes délicats, portant le titre de tribut impérial depuis la dynastie des Ming (14e siècle), ses longues feuilles fragiles annoncent une délicate expérience gustative.

Tasse de M. Jin | Céladon Craquelé

Chine
40 ml

Cette tasse en céladon craquelée provient directement des ateliers de Monsieur Jin Yi Rui situés dans la ville de Longquan en Chine.

De notre blogue

Voir tous les articles