Chawan | Cho
Un chawan noir d'hiver dont la base irrégulière et la lèvre ondulée semble inspiré du style faconné.
Ce matcha au goût frais et vif nous vient d’un jardin certifié biologique à Kirishima, sur l’île de Kyushu (sud du Japon).
Issus d’un cultivar unique (le Okumidori), ses arômes herbacés s’accompagnent de notes d’algues ainsi que d’une nuance plus terreuse rappelant le cacao. La première gorgée porte une amertume franche qui laisse rapidement place en bouche à une grande sensation de douceur.
Voici un article sur notre blogue pour en découvrir plus sur le thé Matcha.
Pour préparer un bon matcha, il suffit de respecter quelques étapes bien simples, mais précises.
Un chawan noir d'hiver dont la base irrégulière et la lèvre ondulée semble inspiré du style faconné.
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