Matcha Choan
Notre plus haut grade de Matcha! Produit avec une telle finesse qu’il donne l’impression de boire une soie.
Le Matcha sendo est produit à partir d’une combinaison de deux cultivars classiques sous l’œil expert de M. Koyama, artisan réputé dans la région de Uji.
Sa préparation soyeuse donne des arômes qui tirent sur le registre des algues davantage que sur celui des herbes fraîches avec, en second plan, des nuances de petits fruits et de chocolat noir.
Un Matcha dont les notes portent en avant bouche toute l’étendue gustative et qui combine dans un contraste étonnant finesse et intensité.
Le Matcha Sendo est fréquemment utilisé pour les cérémonies de thé de l’école Urasenke.
Voici un article sur notre blogue pour en découvrir plus sur le thé Matcha.
Pour préparer un bon Matcha, il suffit de respecter quelques étapes bien simples, mais précises.
Notre plus haut grade de Matcha! Produit avec une telle finesse qu’il donne l’impression de boire une soie.
Cette fine poudre d'un vert éclatant offre à l'émulsion un caractère gourmand avec ses notes de cacao et de lait d'amande.
Composé d'une seule pièce de bambou, le chashaku permet le dosage de la précieuse poudre verte lors de la cérémonie japonaise du thé, le chanoyu.
The west has once again fallen in love with green tea. For many, drinking green tea has become a new habit inspired by the interest in tea's healthy attributes, while others have embraced its ancient spirituality and rituals as a way to help balance their busy lives.
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