30 mars 2023
Matcha Uji (sac de 100g)
Code produit :
CSTAD-561
De deuxième génération de producteurs, les frères Osafumi signent ce Matcha de dégustation d'un excellent rapport qualité/prix.
Il est produit près de Kyoto (l'ancienne capitale du Japon) dans la mythique région d'Uji, et plus précisément à Ujitawara, ville natale de Nagatani Soen, inventeur du style Sencha.
Son émulsion fraîche et savoureuse offre une texture veloutée ainsi qu'une saveur légèrement amère et sucrée aux notes d'herbe grasse et de pois mange-tout. Une touche iodée chapeaute le tout en chatouillant doucement le palais.
Pour plus de fraîcheur, consommer le Matcha dans les 6 mois suivants l'ouverture et conserver au frais.
Matcha traditionnel
Quantité / 65ml d’eau
1
Température d’infusion
75
- Tamiser la quantité de Matcha désirée à l’aide d’un tamis fin.*
- Réchauffer le chawan (bol) avec de l’eau chaude.
- Jeter l’eau puis essuyer le bol avec un linge propre.
- Selon l’intensité désirée, mettre entre 1 et 2 g (1/2 à 1 c. à thé) de Matcha au centre du bol.
- Verser délicatement de 65 à 100 ml d’eau à 75°C sur le thé.
- Fouetter vigoureusement avec un chasen (fouet à Matcha) durant environ 30 secondes jusqu’à la formation d’une mousse homogène.
- Déguster.
*Facultatif. La poudre de Matcha se conserve mieux au froid et la tamiser rendra la mousse plus onctueuse en plus d’éviter la formation de grumeaux.
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
Profils aromatiques similaires
Nos conseillers vous suggèrent
Chawan | Jade
Robuste et à fond large, ce chawan (bol à Matcha) en céramique doté d'une jolie glaçure couleur jade* s'avère être un bon choix pour déguster son Matcha au quotidien.
Assortiment Matcha
Le bonheur en boîte ! L'Assortiment Matcha de Camellia Sinensis comprend quatre outils essentiels pour préparer une mousse de jade parfaite.
Matcha Uji (boîte de 40g)
De deuxième génération de producteurs, les frères Osafumi signent ce Matcha de dégustation d'un excellent rapport qualité/prix.
Matcha Sora (sac de 100g)
Riche du savoir-faire d'une lignée de 16 générations de producteurs de thé, M. Koyama nous propose ce Matcha étonnamment accessible et addictif.