Thé wulong
Taïwan

Mucha Tie Guan Yin 1994

Déesse en fer de la miséricorde
Code produit : CSTVI-38
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Produit à Mucha, près de la capitale de Taïwan, ce thé a subi une cuisson typique de 60 heures avant d'être vieilli plus de 20 ans.

Ces deux procédés participent à la modification de la couleur des feuilles et de la liqueur (brun rouge), ainsi qu'à une transformation des arômes caractéristiques.

Les notes boisées (écorce), fruitées (fruits secs) et empyreumatiques (tabac, pain grillé) se succèdent vers une finale minérale et sucrée.

  • Cultivar : Tie Guan Yin
  • Producteur : Kao, Shen-Cheng
  • Altitude : 300m
Technique gong fu cha
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion 1
20 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
15 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
15 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion
+/- 4 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal