Thé wulong
Taïwan

Mucha Tie Guan Yin (cuit)

Déesse en fer de la miséricorde
Code produit : CSTW-31
Ajouter à mon carnet

Produit dans la région de Mucha, ce premier grade de Tie Guan Yin taïwanais a été présenté en compétition par son producteur. Nez de café, de fruits confits et d'abricots de Turquie. Sa remarquable persistance en bouche en fait un thé d'exception.

  • Cultivar : Tie Guan Yin
  • Producteur : Kao, Shen-Cheng
  • Altitude : 300m
  • Date de récolte : 15 mai 2019
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Technique Gong Fu Cha
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion 1
30 - 45 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
20 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
30 - 45 sec
Taux de caféine 12 Mg Concentration en mg/tasse de thé, sur une échelle de quatre grades
12 Mg
12 Mg
Taux d’antioxydants 450 μmol Concentration en μmol / Tasse de thé, sur une échelle de quatre grades
450 μmol
450 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

Nos conseillers vous suggèrent

Dong Ding Mme Lin (cuisson au charbon)

Thé wulong
Taïwan

De la fameuse montagne Dong Ding et cuit selon la méthode traditionnelle au charbon, ce thé présente un joli mélange de feuilles sombres. Ses parfums sont riches et variés et évoquent bien la complexité aromatique des wulong, qui passe des notes de céréales grillées aux fleurs. Sa liqueur est pleine et souple et sa finale fruitée (prune) est sucrée et épicée.

Shui Xian Lao Cong

Thé wulong
Chine

Récolté sur des théiers matures aux racines profondément imprégnées du terroir des montagnes Wuyi dans la région du Fujian, ce wulong noir torréfié est constitué de grandes feuilles sombres et torsadées. Son infusion d'une belle couleur ambrée offre au nez des effluves végétaux de courgette grillée et de noix. En bouche, la liqueur limpide offre de riches notes boisées et fruitées (fraise) ennoblies d'une délicate présence florale. Un thé rond et généreux à la finale évoquant le sucre d'orge.

Théière de M. Shao SO-42

Théière
450 ml

Monsieurs Shao a appris les techniques de poterie traditionnelle avec certains des plus grands maîtres et fait partie d'une nouvelle génération de potiers très prometteurs.

Tasse de Makiko | Vanille

Tasses
Québec

Des bols résolument élégants et distinctifs grâce entre autres à cette poudre d’argile parsemée artistiquement sur les céramiques.