Pu Er Shou 2011 Bulang Shan mini tuocha
Pressé en petits nids (tuo) de 5 grammes pour faciliter la préparation, ce Pu Er récolté en 2011 dans les monts Bulang a été produit et entreposé à Menghai par nul autre Vesper Chan.
Thé vieilli élaboré à partir de feuilles provenant de théiers d’âge variés (allant jusqu’à 100 ans) dans la région de Guo Gan, Myanmar, où vivent principalement des minorités d’origines chinoises.
Une fermentation légère, faite dans une fabrique spécialisée à Menghai, laisse à sentir des notes d’écorce humide et de champignons frais.
On trouvera dans l’infusion de ce thé les arômes classiques des Pu Er Shou (bois humide, terreau) agrémentées de nuances plus exotiques comme le pruneau, la réglisse ainsi qu’un soupçon d’agrumes.
*À noter que les galettes achetées entières peuvent avoir subies une légère perte de poids (jusqu'à 10%) dû à la différence des climats (humidité relative).
Pressé en petits nids (tuo) de 5 grammes pour faciliter la préparation, ce Pu Er récolté en 2011 dans les monts Bulang a été produit et entreposé à Menghai par nul autre Vesper Chan.
Voici un thé fermenté du Vietnam et vieilli depuis 2010. La fermentation contrôlée des feuilles, avec de la chaleur et de l’humidité, a donné le qualificatif « Shou » aux thés vieillis de leur voisin chinois. Celle-ci change la chimie du thé grâce aux levures et aux bactéries qui s’y trouvent naturellement, et déploie des liqueurs rondes, terreuses et très peu tanniques.
Les jardins coréens de l’île de Jeju nous proposent un thé vieilli de style Pu Er Shou. Ce terroir, à proximité de la mer et caractérisé par un sol volcanique, apporte un contexte de fermentation micro-enzymatique distinct par rapport à celui que l’on voit plus souvent pour ce type de transformation en Chine.
Cette théière gong fu cha en purion provient du célèbre studio Lin's Ceramics à Taïwan. Elle se distingue par sa matière unique, élaborée au terme de 10 années de recherche menée par là fabrique.
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