Nadeshiko biologique
Cette innovation japonaise met en scène un thé noir issu d'une fermentation contrôlée, offrant un mélange hétérogène de fines feuilles kaki. Ces dernières proviennent des plantations d'Isagawa, situées sur la montagne Haruno dans la préfecture de Shizuoka.
Sa liqueur rouge foncé est riche et pleine, offrant de puissants arômes de fruits secs, d'écorces et de céréales grillées. Des nuances d'épices (vanille) et de cassonade viennent agrémenter la dégustation de ce thé surprenant et difficile à classer : Pu Er ou thé noir?!
- Producteur : M. Morishita
- Altitude : 400m
- Date de récolte : 13 juillet 2023