Pinglin Bao Zhong

Essayer ce thé d'abord
Code produit : CSTW-17

Située dans le nord de l'île de Taïwan, au sud de la capitale, la ville de Pinglin demeure fidèle au style de thé Wulong « Bao Zhong » traditionnel où les feuilles sont roulées sur la longueur en torsades et triées manuellement une à une pour créer l'uniformité entre elles.

Veloutée et légèrement saline, sa liqueur est végétale (épinard) et se bonifie d'accents tomatés et épicés.

L'évolution en bouche est dynamique, offrant une persistante finale raffinée d'agrumes (clémentine) et de fleurs.

  • Cultivar : Qing Xing
  • Producteur : M. Fu
  • Altitude : 400m
  • Date de récolte : 14 avril 2022
Essayer ce thé d'abord
Technique gong fu cha
balance Quantité / 150ml d’eau
3
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion 1
30 - 45 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
20 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
30 - 45 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
Profils aromatiques similaires

Nos conseillers vous suggèrent

Gaiwan de M. Shao | Onyx

Un gaiwan Yixing dont l'intérieur émaillé permet de varier les saveurs tout en conservant l'aspect réconfortant de la terre brute.

Ali Shan

Originaire de la montagne Ali, sur l'île de Taïwan, ce thé Wulong de haute altitude est l’un de nos grands classiques. Nous bénéficions de l’expertise de M. Chen à chaque récolte depuis plusieurs années.

Qi Lan Xiang

Roulé en fines torsades, fidèle au style du Guangdong en Chine, ce Wulong n’a cependant été torréfié qu’une seule fois (plutôt que 2) lui conservant sa verdeur et son bouquet aromatique nettement floral.

Dong Ding M. Chang

La renommée des Wulongs des monts Dong Ding (Taïwan) n’est plus à faire. Elle ne cesse même d’augmenter avec les années.