Grand cru
Pu Er Sheng 1983 Menghai
Ce Pu Er en vrac issu de la prolifique fabrique de Menghai et expertement conservé à Hong Kong saura satisfaire les amateurs de thés riches et équilibrés.
Thé pu er et vieilli
Chine
Pu Er Sheng 1986 Xia Guan
Grand cru
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTVI-196
Façonné en tuo cha (nid d’oiseau) de 250 g par la manufacture de Xiaguan, ce Pu Er de 30 ans est à déguster avec attention et partage.
Un généreux rinçage permet aux arômes de sous-bois humide et de racines (betterave) de préparer la rencontre avec une liqueur claire et minérale, profondément marquée par ses notes de lichen et de terre noire.
L’attaque vive et légèrement métallique évolue doucement vers une finale sucrée agrémentée d’accents fins de baies, d’épices (anis) et de camphre.
Un thé savoureux, profond et long en bouche, bonifié par de subtils effets apaisants.
Pour voir le reportage de "La Semaine verte" sur notre travail en Asie et connaître les producteurs, cliquez ici.
*À noter que les galettes achetées entières peuvent avoir subies une légère perte de poids (jusqu'à 10%) dû à la différence des climats (humidité relative).
- Cultivar : Da Ye
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Technique gong fu cha
Quantité / 250ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
15 - 25 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
20 - 35 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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