Grand cru
Pu Er Sheng 1994 7542 Da Kou Zhong
Cette galette de Pu Er Sheng, marquée par le fameux sceau 7542, nous provient de Taïwan où elle a été patiemment conservée.
Thé pu er et vieilli
Chine
Pu Er Sheng 1992 Menghai Hou Gen
Grand cru
Code produit :
CSTVI-70
Ce thé en vrac composé de feuilles entières et de délicats bourgeons dorés a été vieilli au sec à Hong Kong par M.Chan.
L'infusion promet de chaleureuses notes de cuir et de sous bois. Sa liqueur douce et minérale se pare de parfums végétaux (lichen) et fruités typiques des vieux pu er Sheng.
Sa finale est tout simplement sublime par la longueur et la profondeur de ses accents mentholés évoquant le thé des bois.
Pour voir le reportage de "La Semaine verte" sur notre travail en Asie et connaître les producteurs, cliquez ici.
- Cultivar : Da Ye
Technique gong fu cha
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
10 - 20 sec
Temps d’infusion 2
5 - 15 sec
Temps d’infusion 3
10 - 20 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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