Couteau à Pu Er | Cigare
Pour détacher un morceau de vos galettes de Pu Er tout en s'assurant que les feuilles de thé restent le plus intactes possible, un couteau adapté est tout indiqué.
Thé pu er et vieilli
Chine
Pu Er Sheng 1994 7542 Da Kou Zhong
Grand cru
Code produit :
CSTVI-180
Cette galette de Pu Er Sheng, marquée par le fameux sceau 7542, nous provient de Taïwan où elle a été patiemment conservée.
Après un ou deux rinçages, s'échapperont de ses feuilles noircies par le temps, des parfums de sous bois humide, d'épice douce (fenouil) et de cuir. Sa liqueur rouge foncé est soyeuse et légèrement mordante (poivrée) avec un caractère minéral et terreux évoquant la betterave et le lichen.
Ce Pu Er portant l'empreinte d'un entreposage humide saura plaire aux amateurs de thés doux et enracinants.
*À noter que les galettes achetées entières peuvent avoir subies une légère perte de poids (jusqu'à 10%) dû à la différence des climats (humidité relative).
- Cultivar : Da Ye
Technique gong fu cha
Quantité / 250ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
10 - 20 sec
Temps d’infusion 2
5 - 15 sec
Temps d’infusion 3
10 - 20 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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Pu Er Sheng 1996 Menghai
Voici un Pu Er en vrac provenant de la région de Menghai, puis vieilli à Hong Kong sous entreposage à sec.