Thé pu er et vieilli
Chine

Pu Er Sheng 2005 Youle

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Code produit : CSTVI-243
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Provenant de la montagne Youle, l’une des 6 célèbres du Xishuangbanna, dans la province chinoise du Yunnan, ce Pu Er a la spécificité d’avoir été conditionné en grands paniers, comme dans la tradition des thés vieillis de style Liu bao. Bien que les feuilles gardent de minimes traces de ce procédé (léger entassement), nous vous le présentons en vrac.

Sa transformation d’origine, combinée à son temps de vieillissement sur l’ile de Hong Kong, créent un thé franc, dont la complexité nous transporte vers des notes de sous-bois, de feuilles d’automne et de champignons, pour se terminer sur le bois, l’herbe aromatique (romarin) et le minéral.

  • Cultivar : Da Ye
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Technique gong fu cha
balance Quantité / 250ml d’eau
3
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 25 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
30 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
50 - 60 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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