Thé pu er et vieilli
Chine

Pu Er Sheng 2011 Yibang Malishu

Code produit : CSTVI-29
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Voici une autre galette signée Camellia Sinensis. Celle-ci est composée d'un harmonieux mélange de bourgeons et de feuilles cueillis sur des arbres de cent cinquante ans (variété à petites feuilles) du terroir de Yibang.

Ses feuilles humides dégagent des arômes herbacés (écorce) et musqués (cuir, encens médicinal), et en bouche la liqueur est vive et soutenue par une douce astringence. Des notes fruitées sont agrémentées d'une finale aux accents floraux.

Pour en connaître plus sur ce produit, consultez l'article qui lui est consacré dans le blogue de ce site.

Et pour voir le reportage de "La Semaine verte" sur notre travail en Asie et connaître les producteurs, cliquez ici.

*À noter que les galettes achetées entières peuvent avoir subies une légère perte de poids (jusqu'à 10%) dû à la différence des climats (humidité relative).

  • Cultivar : Tie Guan Yin
  • Altitude : 1500m
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion 1
10 - 20 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
5 - 15 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
10 - 20 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
  1. Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
  2. Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
  3. Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal