30 mars 2023
Pu Er Sheng 2022 Yongde Da Shan vieux théiers
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTVI-269
Voici un jeune thé Pu Er de type Sheng provenant des forêts reculées de Yongde (Lincang). Ce terroir au sein de la province du Yunnan en Chine nous offre la maîtrise de ce style traditionnel.
La composition de petites feuilles entières et de bourgeons allie de douces saveurs végétales et fruitées qui évoquent la paille et le melon. La présence de légers tanins bonifie la structure du thé et accompagne la finale sucrée et sirupeuse.
Récoltés sur des théiers de 70 ans par notre producteur Yang Wen Bin, ce thé est à boire maintenant ou à conserver. À ce prix, il s’offre aussi bien aux consommateurs réguliers qu’à ceux qui désirent bonifier leur collection.
À noter que les galettes achetées entières peuvent avoir subies une légère perte de poids (jusqu'à 10%) dû à la différence des climats (humidité relative).
- Cultivar : Da Ye
- Producteur : Yang Wen Bin
- Altitude : 1200m
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Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
3 - 4 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
10 - 20 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
20 - 35 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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