Grand cru
Pu Er Sheng 1986 Xia Guan
Façonné en tuo cha (nid d’oiseau) de 250 g par la manufacture de Xiaguan, ce Pu Er de 30 ans est à déguster avec attention et partage.
Thé pu er et vieilli
Chine
Pu Er Shou 1976 Menghai
Grand cru
Code produit :
CSTVI-194
Ce Pu Er Shou d’âge respectable est offert ici sous la forme de morceaux de galettes brisées, une formule relativement abordable si on la compare au prix des pièces entières sur le marché des thés vieillis.
Une liqueur dense et lactée se dévoile avec bonheur après un ou deux rinçages (d’usage pour ces antiquités). La douceur de son attaque s’accompagne de notes terreuses et boisées typiques des thés de cet âge. Ce Pu Er allégé par le temps arbore aussi d’agréables nuances fruitées et florales côtoyant celle du camphre.
Tel un vieux livre qu’on lit avec soins et respect, ce thé est à savourer avec sagesse.
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- Cultivar : Da Ye
Technique gong fu cha
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
15 - 25 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
20 - 35 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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Pu Er Shou 2002 Bulang
Ce thé Pu Er, mature d’une vingtaine d’années, est originaire des monts Bulang en Chine. Ce terroir dans la province du Yunnan est très prisé pour la qualité de ses feuilles. Celles-ci ont été récoltées sur le cultivar Da Ye, idéal pour les thés vieillis. Ses grandes feuilles, très vigoureuses lors de la cueillette, se bonifient et s’adoucissent avec le temps.
Pu Er Sheng 1988 Menghai | Boîte Collection
Voici une perle rare, un lot exceptionnel de thé Pu er de type sheng (cru) d’un millésime digne des plus grands collectionneurs. Maturé à Hong Kong de façon traditionnelle, ces feuilles, proviennent d’une brique compressée il y a plus de 30 ans dans la célèbre fabrique de Menghai au Yunnan en Chine. Elles témoignent de la justesse du choix du cultivar Da Ye pour le vieillissement des thés, se bonifiant mieux dans le temps grâce ses qualités tanniques et minérales, mais exprime aussi de l’attention qui fut portée à chaque étape de la transformation. Le thé a donc pu se …