Tong Tian Xiang
Nouvelle apparition dans nos menus, ce wulong noir des monts du Phénix (Feng Huang) provient d’un cultivar moins connu nommé Tong Tian Xiang (litt. « Fragrance qui atteint le ciel »).
Thé wulong
Chine
Qi Lan Wuyi
Orchidée rare
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTW-18
Ce Wulong de Chine est présenté ici dans sa version du Fujian (monts Wuyi).
Une fois infusées, les feuilles dégagent de généreux parfums fruités, boisés et floraux.
En bouche la liqueur est veloutée, sucrée et d'une fine amertume végétale. Les notes aromatiques de noix grillées et d'épices s'ajoutent aux premiers effluves perçus.
Un thé bien équilibré avec une finale suave et rafraîchissante.
- Cultivar : Qi Lan Xiang
- Producteur : M. Li
- Altitude : 500m
- Date de récolte : 15 mai 2019
Essayer ce thé d'abord
Technique gong fu cha
Quantité / 250ml d’eau
3
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
20 - 30 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
20 - 30 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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