Shui Xian Lao Cong
Récolté sur des théiers matures aux racines profondément imprégnées du terroir des montagnes de Wuyi, ce Wulong noir torréfié offre de riches notes boisées et fruitées en plus d’une présence particulièrement généreuse.
Thé wulong
Chine
Qi Lan Xiang
Fragrance d'Orchidée Rare
Code produit :
CSTW-19
Roulé en fines torsades, fidèle au style du Guangdong, ce Wulong n’a cependant été torréfié qu’une seule fois (plutôt que 2) lui conservant sa verdeur et son bouquet aromatique nettement floral.
Sa liqueur affirme doucement son caractère végétal et sucré (courgettes sautées), agrémenté d’onctueuses nuances gourmandes de crème fraîche et de noix de coco.
Sa finale est désaltérante et laisse apparaître une pointe acidulée évoquant l’ananas. Excellent aussi en thé glacé!
- Cultivar : Qi Lan Xiang
- Producteur : Liao Wen Biao
- Altitude : 500m
- Date de récolte : 10 avril 2018
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Technique gong fu cha
Quantité / 250ml d’eau
3
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
20 - 30 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
20 - 30 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
Nos conseillers vous suggèrent
Chi Ye Bai Ye
Ce Wulong noir des montagnes du Phénix (Feng Huang) présente un excellent exemple d’équilibre dans la torréfaction au charbon de bois : arômes gourmands de noisettes et de fruits mûrs avec, en finale, un long souffle aux parfums de fleurs.
Mi Lan Xiang Fengxi
Ce Wulong noir des monts Phénix (Feng Huang) est un véritable classique du style Dan Cong moderne.
Mucha Tie Guan Yin (cuit)
Produit dans la région de Mucha, ce premier grade de Tie Guan Yin taïwanais a été présenté en compétition par son producteur.
