Thé noir
Chine

Qimen Hong Gong Fu

Keemun
Code produit : CSTN-34
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Produit dans la région de Qimen (Keemun), ce thé noir est un véritable classique, l'un des plus populaire de Chine. Composé presque exclusivement de feuilles matures avec peu ou pas de bourgeons, ce type de cueillette est la spécialité d’Anhui (on retrouve la même chose dans le Lu An Gua Pian).

Un long flétrissage et une oxydation lente donnent à ce classique chinois une complexité et un caractère remarquable. Corsé et aromatique, il présente de riches notes de malt, de cacao, de fruits mûrs ainsi qu’une subtile touche florale. Un des plus fiers représentants des thés noirs chinois.

  • Cultivar : Zhu Ye Zhong
  • Producteur : M. Li
  • Altitude : 200m
  • Date de récolte : 15 juin 2020
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
95
lined-clock Temps d’infusion
4 - 5 min
Préparation en gaiwan
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
95
lined-clock Temps d’infusion 1
15 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
20 - 30 sec
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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