Feng Huang Hong Cha
Originaire du Guangdong, ce thé noir chinois arbore la forme typique des thés Wulong produits dans la région des montagnes Feng Huang.
Thé noir
Chine
Qimen Hong Gong Fu
Keemun
Code produit :
CSTN-34
Produit dans la région de Qimen (Keemun), ce thé noir est un véritable classique, l'un des plus populaire de Chine. Composé presque exclusivement de feuilles matures avec peu ou pas de bourgeons, ce type de cueillette est la spécialité d’Anhui (on retrouve la même chose dans le Lu An Gua Pian).
Un long flétrissage et une oxydation lente donnent à ce classique chinois une complexité et un caractère remarquable. Corsé et aromatique, il présente de riches notes de malt, de cacao, de fruits mûrs ainsi qu’une subtile touche florale. Un des plus fiers représentants des thés noirs chinois.
- Cultivar : Zhu Ye Zhong
- Producteur : M. Li
- Altitude : 200m
- Date de récolte : 15 juin 2020
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
4 - 5 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 250ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
15 - 30 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
20 - 30 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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