30 mars 2023
Qimen Hong Gong Fu
Keemun
Code produit :
CSTN-34
Produit dans la région de Qimen (Keemun), ce thé noir est un véritable classique, l'un des plus populaires de Chine. Composé presque exclusivement de feuilles matures avec peu ou pas de bourgeons, ce type de cueillette est la spécialité d’Anhui (on retrouve la même chose dans le Lu An Gua Pian).
Un long flétrissage et une oxydation lente des feuilles donnent à ce thé une complexité et un caractère remarquable. Corsé et aromatique, il présente de riches notes de malt, de cacao, de fruits mûrs ainsi qu’une subtile touche florale. Un des plus fiers représentants des thés noirs chinois.
- Cultivar : Zhu Ye Zhong
- Producteur : M. Li
- Altitude : 200m
- Date de récolte : 15 juin 2021
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
95
Temps d’infusion
4 - 5 min
Préparation en gaiwan
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
95
Temps d’infusion 1
15 - 30 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
20 - 30 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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