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Darjeeling Jungpana (boîte)

L'attaque en bouche est vive et aromatique, étoffée de franches notes de bois sec, de noix grasses et de fruits mûrs. Son caractère, corsé et malté, en fait un compagnon matinal idéal.

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Darjeeling 2nd flush Castleton

Ce thé noir de la région de Darjeeling en Inde, est une introduction parfaite vers les Second Flush (cueillette estivale), et un des meilleurs que nous avons à notre carte.

Darjeeling Jungpana (sac de 65g)

Issu de l'un des plus célèbres jardins de Darjeeling en Inde, ce lot de thé noir produit à partir des vieux théiers du jardin offre une liqueur pleine et savoureuse.

Darjeeling 1st flush Badamtam

Ce thé noir de Darjeeling est de retour à notre carte cette année avec une récolte printanière composée de deux cultivars issus de différentes sections du jardin.

Darjeeling 1st flush Turzum

Cet arrivage de thé noir indien offre une rencontre entre deux cultivars clonaux de la région de Darjeeling. Ce terroir est reconnu pour ses productions de grande qualité aux saveurs singulières et complexes qui ne se trouvent nulle part ailleurs.

Darjeeling 2nd flush Singbulli

Ce magnifique thé noir dans le style Darjeeling 2nd flush vient du Domaine Singbulli, un petit jardin tranquille sur la route de la Vallée de Mirik. Singbulli s’est construit une réputation autour de ses thés clonaux aux larges feuilles, une rareté dans le milieu.

Darjeeling 1st flush Poobong

Avec leurs théiers classiques centenaires, les nouveaux propriétaires de ce petit jardin ont su faire ressortir le grand potentiel des feuilles de cette cueillette du printemps tant convoitée par les amateurs de thé noir indien de Darjeeling.  

Darjeeling 1st flush Gopaldhara

Ce petit lot de thé noir indien du jardin Gopaldhara à Darjeeling provient d'une des sections de la plantation où les théiers sont produits par bouture, apportant des qualités très nettes au niveau gustatif.

Darjeeling 1st flush Giddapahar

Renommé pour ses théiers de style classique, ce jardin familial dans la région de Darjeeling en Inde nous offre un thé noir pour lequel la méthode de transformation a préservé beaucoup de verdeur dans les feuilles.

Darjeeling 1st flush Jungpana

Issu de l'un des plus célèbres jardins de Darjeeling en Inde, ce lot de thé noir produit à partir des vieux théiers du jardin offre une liqueur pleine et savoureuse.

Darjeeling Jungpana (sac de 12 sachets)

Issu de l'un des plus célèbres jardins de Darjeeling en Inde, ce lot de thé noir produit à partir des vieux théiers du jardin offre une liqueur pleine et savoureuse.

Darjeeling 1st flush Jungpana WM

Voici un lot de thé noir provenant de la récolte printanière d'un des jardins phares de la région montagneuse de Darjeeling en Inde. Présent sur nos menus depuis plusieurs années, Jungpana est à nouveau fidèle au poste avec ce lot qui a pour source des plantes classiques.

Darjeeling 2nd flush Singell biologique & équitable

Les amateurs de thé noir indien de style Darjeeling classique seront ravis par cette infusion du quotidien. Le jardin, entièrement bio-dynamique et emblématique auprès de notre clientèle depuis plusieurs années, fut planté en 1860. Son producteur nous présente ici une récolte d’été.

Fairtrade

Darjeeling 1st flush Singell biologique & équitable

Ce magnifique lot de thé noir indien provient de la section « Héritage » de ce jardin classique, peuplée de théiers de 150 ans en culture bio-dynamique, perché sur les montagnes de la chaine Himalayenne.

Fairtrade

Darjeeling automnal Gopaldhara

Juché dans les hauteur de la vallée de Mirik dans la région de Darjeeling, le jardin Gopaldhara a utilisé un cultivar AV2 pour produire ce thé affectueusement nommé Red Thunder par son producteur.

Darjeeling 1st flush Goomtee

Produit avant le confinement en Inde, cette récolte précoce des vieux plants du jardin Goomtee est transformée dans un style classique. Datant de la fin du 19e siècle, le Domaine Goomtee a plus qu’assez d’expérience pour offrir une excellente tasse de thé.

Darjeeling automnal Arya biologique

Produit à partir de feuilles récoltées à l’automne, ce thé noir biologique nous vient du jardin de thé Arya, un domaine relativement petit situé dans la Vallée Est de Darjeeling.

Darjeeling 1st flush Avongrove

Issu de sa section de renom Euphoria, exclusivement réservée au cultivar AV2, le jardin Avongrove nous présente un lot de thé noir cultivé sans produit chimique. Cette première cueillette de l’année, considérée comme la plus aromatique, a aussi mené au surnom attribué aux thés de cette région : les champagnes des thés noirs.

Darjeeling 2nd flush Turzum

Pour ce petit lot de thé noir Himalayen en cueillette d’été (2nd Flush), l’expertise et le souci du détail du producteur, toujours en quête de qualité, ont permis de réaliser avec succès ce style Moonshine (roulage léger), et ce dernier fera voyager votre palais par son impressionnante complexité aromatique. Il s’agit d’une rare production du cultivar P312, développée dans les années 1970, qui est habituellement mélangé avec d’autres cultivars, mais qui cette fois est utilisée seule pour sa singularité. En ressort le meilleur 2nd Flush de la saison selon …

Darjeeling 1st flush Samabeong

Samabeong, à Darjeeling, est un lieu isolé à l’est de Kalimpong près de la frontière du Bhoutan, conférant des qualités remarquables au terroir pour la production orthodoxe de ce petit lot de thé noir indien. Originalement planté par les écossais en 1882, son producteur actuel nous épate par la qualité des feuilles de ce style clonal, contenant un important taux de bourgeons.