Résultats de recherche pour : « wei shan » (18)

Thés (18)

Huo Shan Huang Ya

Ce thé vert en provenance du district Huo Shan (litt. "Bourgeons jaunes de Huo Shan") dans la province d'Anhui en Chine, est un véritable classique. Reconnu pour son aspect raffiné et ses arômes délicats, portant le titre de tribut impérial depuis la dynastie des Ming (14e siècle), ses longues feuilles fragiles annoncent une délicate expérience gustative.

Wei Shan Mao Jian biologique

La cueillette fine de ce thé du Hunan offre un harmonieux mélange de jeunes pousses pourvues de bourgeons.

Nouveau

Li Shan

Ce Wulong de haute altitude a été récolté dans les jardins de M. Chang Fu Chin, situés sur les flancs de la montagne de la poire (Li Shan) à plus de 2000 m d’altitude.

Ali Shan

Originaire de la montagne Ali, sur l'île de Taïwan, ce thé Wulong de haute altitude est l’un de nos grands classiques. Nous bénéficions de l’expertise de M. Chen à chaque récolte depuis plusieurs années.

Shan Lin Xi

La montagne Shan Lin Xi est escarpée et imposante, vivement exposée aux éléments naturels. Son caractère fougueux semble se transmettre au thé Wulong qui y est produit.

Lingtou Yuan Wei Dancong

Un Wulong noir de Chine comme on les aime, suave et exotique à souhait.

Nouveau

Jin Shuan

Cultivé à Taïwan, le Jin Shuan est l’original cream Wulong!

Ali Shan 2004 (Cuisson charbon)

Récolté à la main et vieilli depuis 2004 par des cuissons successives au charbon, ce thé de haute montagne offre à l'infusion de brillantes feuilles noires aux parfums chaleureux.

Pu Er Sheng 2014 Bulang Shan

Terroir très prisé pour la qualité de ses feuilles, la région des monts Bulang dans le Yunnan nous offre un lot compressé en galettes de 357g. Ce Pu Er Sheng arbore les arômes rustiques (foin humide) coutumiers des thés de cet âge. Sa liqueur est huileuse et remplie agréablement la bouche de ses douces nuances minérales et fruitées.

Pu Er Sheng 2009 Bada Shan

Ce Pu Er Sheng, conservé avec soins à Hong Kong, a profité de deux ans d'entreposage humide avant de poursuivre sa maturation au sec.

Pu Er Shou 2011 Bulang Shan mini tuocha

Pressé en petits nids (tuo) de 5 grammes pour faciliter la préparation, ce Pu Er récolté en 2011 dans les monts Bulang a été produit et entreposé à Menghai par nul autre Vesper Chan.

Pu Er Sheng 2020 Yongde Da Shan vieux théiers

Un jeune Pu Er tout droit sorti des forêts reculées de Yongde (Lincang) dans le centre du Yunnan.

Pu Er Sheng 2021 Yongde Da Shan vieux théiers

Voici un jeune thé Pu Er qui a émergé des forêts éloignées de Yongde (Lincang), situées au centre de la province du Yunnan dans le sud-ouest de la Chine. Ce terroir nous offre des feuilles d’une très grande qualité, empreintes de tradition et de savoir-faire.

Pu Er Sheng 2015 Bada Shan

Cette galette de 100 grammes a été produite à partir d'un mélange de grandes feuilles brunes teintées d'orange et de longs bourgeons provenant de théiers sauvages de 800 ans de la montagne Bada.

Pu Er Sheng 2017 Bada Shan

Voici la version 2017 de cette petite galette de 100g de Pu Er Sheng produite à partir d'arbres sauvages et vénérables du terroir de Bada Shan.

Grand cru

Mei Zhan Zhen

Du sommet de la montagne de Zhenghe dans le Fujian (Chine), les longs bourgeons dorés de ce thé noir nous séduisent simplement à l'odeur chocolatée des feuilles sèches!

Sencha Yame Shun

Voici un lot unique de thé vert japonais cueilli et transformé avec soin sur l’ile de Kyushu, dans la préfecture de Yame à Fukuoka. L’expertise de ce nouveau producteur a su créer le coup de cœur de l’équipe pour les Sencha cette année.

Liu Bao Shen Xiang 1987

Ce thé vieilli ayant profité du terroir humide du Guangxi durant une trentaine d'année présente de grandes feuilles frisées, naturellement ternies par le temps. Sa liqueur opaque et riche est veloutée et profondément marquée par son caractère boisé (racine) et minéral. Les nuances de cuir et de fruits secs (pruneau) accompagnent le fin parfum de ginseng (Sen Xiang) qui vient chatouiller le palais du dégustateur. La finale prolonge son effet minéral doublé par une touche sucrée des plus savoureuse.