Tasse de M. Lin | Wo Bei
Le potier taïwanais Lin Jianhong nous propose cette œuvre en céladon ; une tasse unique à la texture veloutée et au fini enrobant.
Thé wulong
Chine
Rou Gui Mituoyan de M. Wu
Fragrance de casse
Code produit :
CSTW-102
Mituoyan est situé dans le parc national de Wuyishan (Monts Wuyi), dans la province du Fujian en Chine, ce qui fait du Rou Gui un thé ZhengYan. Ce terroir typique façonné par des anciens volcans produit principalement des thés Wulong, aussi connus sous l'appellation « thés de roche ».
L'infusion de ses grandes torsades libère de chaudes notes d'écorces, d'épices et de noix grillées. Sa liqueur vive et fruitée (framboise sauvage) évolue vers une finale marquée par la saveur légèrement piquante de la casse, traduction littérale de Rou Gui!
- Cultivar : Rou Gui
- Producteur : M.Wu
- Altitude : 800m
- Date de récolte : 15 mai 2020
Technique gong fu cha
Quantité / 150ml d’eau
3
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion 1
20 - 30 sec
Temps d’infusion 2
10 - 20 sec
Temps d’infusion 3
20 - 30 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
95
Rincer les feuilles
- Arrosez les feuilles avec l’eau à la température recommandée pour l’infusion.
- Laissez reposer entre 5 à 10 secondes.
- Jetez ensuite l’eau et démarrez l’infusion.
Temps d’infusion
4 - 5 min
Taux de caféine
16 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
16 Mg
16 Mg
Taux d’antioxydants
650 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
650 μmol
650 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas
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