Kabusecha Takamado
Cultivé et transformé dans la région d'Uji au Japon, ce thé vert de pénombre est d’une grande finesse.
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Ce thé vert Sencha issu d’un cultivar peu habituel (Asanoka) nous vient de M. Kyouko Sata, cultivateur dans la préfecture de Kagoshima sur la chaude île de Kyushu, au sud du Japon.
Ses feuilles donnent une infusion riche et crémeuse où dominent les notes herbacées et montre des nuances plus légumières (maïs, asperges). La finale quant à elle nous laisse sur un goût sucré et frais qui donne l’impression d'avoir croqué dans un melon.
Cultivé et transformé dans la région d'Uji au Japon, ce thé vert de pénombre est d’une grande finesse.
Maintes fois primé dans des concours de thés, ce Gyokuro révèle tout le caractère des thés de pénombre de la région de Uji.
Provenant d’une culture biologique sur l’île de Kyushu au Japon, le thé vert Kamairicha est produit selon la méthode en cuve chinoise (kamairi) plutôt que la méthode traditionnelle japonaise qui utilise la vapeur d’eau. Ce type de transformation donne au thé des notes plus sucrées qu’amères, sans l’astringence caractéristique des Sencha.
Ce Sencha de la région de Shizuoka au Japon provient d'un cultivar marginal appelé Koshun et réputé pour son intense bouquet floral.
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