Thé vert
Japon

Sencha Ashikubo biologique

Code produit : CSTV-35
Ajouter à mon carnet

Provenant de la magnifique vallée d’Ashikubo, ce thé a la particularité d’avoir subi un long séchage au four. Il en résulte une liqueur douce et limpide au goût légèrement plus fruité et grillé que d’autres senchas généralement plus herbacés. Arômes secondaires de maïs, mangue, noisette et persil en font un choix idéal pour quiconque veut s’initier à l’appréciation des thés japonais.

Pour en savoir davantage sur ce thé, veuillez consulter cette page de notre blogue qui lui est consacrée.

  • Cultivar : Yabukita
  • Producteur : Kunihiro, Yashimoto
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Technique Senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
Taux d’antioxydants 900 μmol Concentration en μmol / Tasse de thé, sur une échelle de quatre grades
900 μmol
900 μmol
Taux de caféine 48 Mg Concentration en mg/tasse de thé, sur une échelle de quatre grades
48 Mg
48 Mg

Un jardin paisible

Les jardins de thé du Sencha Ashikubo sont isolés dans les enclaves de montagne dans la région de Shizuoka. Le producteur, M. Yoshimoto, est un homme sympathique et attentionné.
play
play

Nos conseillers vous suggèrent

Kamairicha biologique

Thé vert
Japon

Provenant d’une culture biologique de l’île de Kyushu au Japon, ce thé transformé selon la méthode en cuve chinoise offre un équilibre franc entre le sucré et l’amer. Sa liqueur lumineuse développe des notes herbacées s’étalant sur un large spectre entre le maïs et la mangue. Superbe mélange de douceur et d’intensité.

Kyusu de Gyokko | Iwa

Théière
500 ml

À l’âge vénérable de 80 ans, le potier japonais Gyokko est toujours un créateur actif dont l'engouement et les valeurs d'origine ne s'étiolent pas, au contraire. L'artiste réussit à maintenir sa ligne directrice : offrir des théières à la fois complexes, artisanales et accessibles. Épaulé par son fils et quelques autres artisans sous sa gouverne, Gyokko se spécialise dans les théières abordables : « Mon but est de travailler en équipe et de pouvoir offrir des théières faites à la main à la portée de tous. Je crois vraiment que le thé japonais offre son plein …

Sencha Nagashima biologique

Thé vert
Japon

Les feuilles vertes foncées et lustrées de ce sencha offrent, une fois infusées, une liqueur jaune claire légèrement voilée. Pleine et douce, elle est végétale (légumes verts) et fruitée (zeste). Des notes de céréales grillées sont suivies d'une finale florale.

Cuillère pour le thé | Inox

Instruments de mesure
Chine

D’une capacité d’une cuillère à thé, elle est l’outil de mesure de base pour boire une tasse de thé parfaite à chaque fois.