Kamairicha biologique
Provenant d’une culture biologique de l’île de Kyushu au Japon, ce thé transformé selon la méthode en cuve chinoise offre un équilibre franc entre le sucré et l’amer.
Thé vert
Japon
Sencha Ashikubo biologique
Code produit :
CSTV-35
Provenant de la magnifique vallée d’Ashikubo, ce thé a la particularité d’avoir subi un long séchage au four. Il en résulte une liqueur douce et limpide au goût légèrement plus fruité et grillé que d’autres senchas généralement plus herbacés.
Arômes secondaires de maïs, mangue, noisette et persil en font un choix idéal pour quiconque veut s’initier à l’appréciation des thés japonais.
Pour en savoir davantage sur ce thé, veuillez consulter cette page de notre blogue qui lui est consacrée.
- Cultivar : Yabukita
- Producteur : M. Kunihiro
- Altitude : 150m
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Technique Senchado
Quantité / 250ml d’eau
1.5
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
20 - 40 sec
Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Taux de caféine
48 Mg
Concentration en mg/tasse de thé, sur une échelle de quatre grades
48 Mg
48 Mg
Taux d’antioxydants
900 μmol
Concentration en μmol / Tasse de thé, sur une échelle de quatre grades
900 μmol
900 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
Un jardin paisible
Les jardins de thé du Sencha Ashikubo sont isolés dans les enclaves de montagne dans la région de Shizuoka. Le producteur, M. Yoshimoto, est un homme sympathique et attentionné.
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