Thé vert
Japon

Sencha Ashikubo biologique

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Code produit : CSTV-35
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Provenant de la magnifique vallée d’Ashikubo, ce thé a la particularité d’avoir subi un long séchage au four. Il en résulte une liqueur douce et limpide au goût légèrement plus fruité et grillé que d’autres Senchas généralement plus herbacés.

Arômes secondaires de maïs, mangue, noisette et persil en font un choix idéal pour quiconque veut s’initier à l’appréciation des thés japonais.

  • Cultivar : Yabukita
  • Producteur : M. Kunihiro
  • Altitude : 150m
  • Date de récolte : 6 mai 2020
Certifié par Ecocert Canada
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Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Technique senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Taux de caféine 48 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
48 Mg
48 Mg
Taux d’antioxydants 900 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
900 μmol
900 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

Un jardin paisible

Les jardins de thé du Sencha Ashikubo sont isolés dans les enclaves de montagne dans la région de Shizuoka. Le producteur, M. Yoshimoto, est un homme sympathique et attentionné.

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