Thé vert
Japon

Sencha Ashikubo biologique

Code produit : CSTV-35
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Provenant de la magnifique vallée d’Ashikubo, ce thé a la particularité d’avoir subi un long séchage au four. Il en résulte une liqueur douce et limpide au goût légèrement plus fruité et grillé que d’autres Senchas généralement plus herbacés.

Arômes secondaires de maïs, mangue, noisette et persil en font un choix idéal pour quiconque veut s’initier à l’appréciation des thés japonais.

Pour en savoir davantage sur ce thé, veuillez consulter cette page de notre blogue qui lui est consacrée.

  • Cultivar : Yabukita
  • Producteur : M. Kunihiro
  • Altitude : 150m
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Technique senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Taux de caféine 48 Mg Concentration en mg/tasse de thé, sur une échelle de quatre grades
48 Mg
48 Mg
Taux d’antioxydants 900 μmol Concentration en μmol / Tasse de thé, sur une échelle de quatre grades
900 μmol
900 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

Un jardin paisible

Les jardins de thé du Sencha Ashikubo sont isolés dans les enclaves de montagne dans la région de Shizuoka. Le producteur, M. Yoshimoto, est un homme sympathique et attentionné.

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