16 mars 2023
Sencha Fukamushi Kirishima biologique
Code produit :
CSTV-208
Ce thé vert japonais dans le style Fukamushi (étuvage plus long) nous provient de Shizuoka. M. Nishi propose un thé au caractère gourmand et bien construit.
Les feuilles sèches sont plus petites conformément au style de transformation et dévoilent des odeurs de chocolat au lait et noisettes. Une fois infusées elles donneront à la liqueur une couleur et une texture plus intenses.
Au nez, on peut percevoir de séduisantes notes beurrées. En bouche, des saveurs florales (magnolia) et végétales dominantes s’unissent aux goûts pâtissiers qui s’apparentent sensiblement à celui de la costarde.
Un thé élaboré avec brio.
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Technique senchado
Quantité / 150ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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