Sencha Fukamushi Nanmei

Le cultivar Nanmei, un croisement entre le Sayamakaori et le Makurazaki 13, est propice aux températures plus chaudes du Sud du Japon. Il bourgeonne plus tôt et permet d’offrir un généreux thé vert Shincha (nouveau thé) au grand plaisir des personnes qui attendent les nouvelles récoltes de ce terroir.

Les très petites feuilles, issues de l’étuvage prolongé (Fukamushi), apportent de la densité et une couleur radieuse à la liqueur. Celle-ci étonne par sa texture huileuse et son côté Umami, mais révèle aussi de fins parfums marins et végétaux (pois sucrés). Il se créer en finale un effet de fraicheur florale rappelant l’odeur délicate des fleurs de pommier.

Un thé d’une texture incroyable! 

Il est normal chez le style Fukamushi que les feuilles infusées, par leur petitesse, puissent se retrouver dans la tasse, voire augmenter l'intensité des saveurs.