Thé vert
Japon

Sencha Hokuen Tsuyobi

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Code produit : CSTV-198
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Provenant de la grande région productrice de Shizuoka, les belles grandes et fines aiguilles de ce thé vert japonais libèrent déjà, à leur état sec, des parfums enivrants et prometteurs de fruits exotiques (fruit de la passion). Ce phénomène est souvent lié à la cuisson que subissent les feuilles. À juste titre, son nom en porte la marque puisque Tsuyobi signifie « chauffé » ou « grillé ».

L’infusion du thé laissera naître le caractère plus riche de la liqueur : Des notes grasses de noix de cajou et de beurre s’ajoutent aux saveurs légèrement fruitées (mangue) et végétales (tige de brocoli).

Un thé complexe et équilibré.

  • Cultivar : Yabukita
  • Producteur : M. Mochizuki
  • Altitude : 200m
  • Date de récolte : 23 avril 2021
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Technique senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 35 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
74
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal

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