
Sencha Hokuen

Provenant de la grande région productrice de Shizuoka, les belles grandes et fines aiguilles de ce thé vert japonais libèrent déjà, à leur état sec, des parfums enivrants et prometteurs de fruits exotiques (fruit de la passion). Ce phénomène est souvent lié à la cuisson que subissent les feuilles.
L’infusion du thé laissera naître le caractère plus riche de la liqueur : des notes grasses de noix et de beurre s’ajoutent aux saveurs légèrement fruitées (mangue) et végétales (légumes grillés).
Un thé complexe et équilibré.
- Cultivar : Yabukita
- Producteur : M. Akihiko Sakai
- Altitude : 200m
- Date de récolte : 30 avril 2023
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