Thé vert
Japon

Sencha Kojima Kotarou (Shincha)

Code produit : CSTV-133
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Portant fièrement le nom de son producteur, cette récolte hâtive de Shizuoka présente un étuvage court (asamushi) réalisé avec grande adresse. Le résultat est un thé d’une complexité aromatique peu commune, gage de l’habileté de M. Kojima à manipuler les cultivars et les techniques de transformation.

En bouche, ce sencha présente un équilibre impeccable. Arômes d’herbes salines (salicorne), de légumes amers et de noix grasses, il agence parfaitement sa rondeur à la clarté de ses parfums. Séducteur et sensoriel, un coup de cœur de nos dégustateurs.

  • Cultivar : Yabukita
  • Producteur : M. Kotarou
  • Altitude : 250m
  • Date de récolte : 10 mai 2019
Technique Senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
15 - 20 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
10 - 15 sec
Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal