Kukicha biologique
Agréable thé vert japonais fait d'un mélange de brindilles et de feuilles de Sencha.
Thé vert
Japon
Sencha Koshun biologique
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Code produit :
CSTV-39
Ce Sencha de la région de Shizuoka au Japon provient d'un cultivar marginal appelé Koshun et réputé pour son intense bouquet floral.
De l'infusion de ses belles grandes feuilles est obtenue une liqueur pleine et soyeuse finement acidulée évoquant l'oseille.
De riches parfums de fleurs blanches (lys), de zeste d'agrume et d'amande côtoient son caractère herbacé. équilibré, ce thé offre une persistance remarquablement longue.
- Cultivar : Koshun
- Producteur : M. Izawa
- Altitude : 400m
- Date de récolte : 5 mai 2021
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Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Technique senchado
Quantité / 150ml d’eau
1.5
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
20 - 40 sec
Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Taux de caféine
67 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
67 Mg
67 Mg
Taux d’antioxydants
1911 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
1911 μmol
1911 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas
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