16 mars 2023
Sencha Mobata
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTV-40
Ce Sencha produit dans le style traditionnel de Shizuoka (Japon) est un de nos meilleurs vendeurs, année après année.
Les jardins de la famille Sugiyama, sont depuis quelques années sous la supervision du fils et de la mère qui continuent de produire avec fierté ce thé emblématique d’un clan d’artisans passionnés.
Corsé et vif, son goût végétal rappelant le brocoli s’allie à une légère amertume qui laisse en bouche d’agréables notes florales.
Avec sa liqueur désaltérante et bien équilibrée, ce thé est un excellent compagnon du quotidien.
- Cultivar : Yabukita
- Producteur : M. Sugiyama
- Altitude : 300m
- Date de récolte : 7 mai 2022
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Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
2 - 3 min
Technique senchado
Quantité / 150ml d’eau
1.5
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
15 - 30 sec
Temps d’infusion 2
0 - 5 sec
Temps d’infusion 3
10 - 20 sec
Taux de caféine
51 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
51 Mg
51 Mg
Taux d’antioxydants
3410 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
3410 μmol
3410 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
Profils aromatiques similaires
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas
Une vue spectaculaire!
Les jardins de thé de la famille Sugiyama sont situés en altitude. La vue sur la ville de Shizuoka, sur les montagnes environnantes et sur l’océan Pacifique est à couper le souffle!
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