Thé vert
Japon

Sencha Mobata

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Code produit : CSTV-40
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Ce Sencha produit dans le style traditionnel de Shizuoka (Japon) est un de nos meilleurs vendeurs, année après année.

Les jardins de la famille Sugiyama, sont depuis quelques années sous la supervision du fils et de la mère qui continuent de produire avec fierté ce thé emblématique d’un clan d’artisans passionnés.

Corsé et vif, son goût végétal rappelant le brocoli s’allie à une légère amertume qui laisse en bouche d’agréables notes florales.

Avec sa liqueur désaltérante et bien équilibrée, ce thé est un excellent compagnon du quotidien.

  • Cultivar : Yabukita
  • Producteur : M. Sugiyama
  • Altitude : 300m
  • Date de récolte : 15 mai 2021
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Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
2 - 3 min
Technique senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
15 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
0 - 5 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
10 - 20 sec
Taux de caféine 51 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
51 Mg
51 Mg
Taux d’antioxydants 3410 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
3410 μmol
3410 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

Une vue spectaculaire!

Les jardins de thé de la famille Sugiyama sont situés en altitude. La vue sur la ville de Shizuoka, sur les montagnes environnantes et sur l’océan Pacifique est à couper le souffle!

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