Sencha Monsieur Yoshio

Voici un des rares thés verts encore cueillis à la main au Japon. Il nous vient de Uchimaki, village voisin de la région de Ashikubo, un autre terroir que nous apprécions tout particulièrement. L’artisan, admiré par l’équipe du Café Louis Vuitton à Paris pour lequel il fournit du thé, a été surnommé affectueusement Monsieur Yoshio.

Il a conservé ce nom depuis. La cueillette manuelle produit un thé aux feuilles longues et élégantes. Des arômes iodés et floraux, accompagnés d’une texture beurrée qui fait penser au goût des jeunes épinards, offrent une liqueur soutenue et sucrée.

Un thé d’exception, tout en délicatesse.