Sencha Koshun biologique
Ce Sencha de la région de Shizuoka au Japon provient d'un cultivar marginal appelé Koshun et réputé pour son intense bouquet floral.
Ce thé vert Sencha est un incontournable de notre sélection et un de nos meilleurs vendeurs depuis plusieurs années.
Produit par les frères Morishita, membres de la coopérative fermière d’Isagawa à Shizuoka, il place haut la barre des standards japonais en termes de thés verts destinés à la consommation quotidienne.
Son goût vif est dominé par les arômes herbacés et végétaux typiques de cette famille de thé. Ses intenses parfums d’herbe fraîche et de chlorophylle offrent en prime des notes chaleureusement fruitées qui font sa signature.
Une finale noisettée complète agréablement la dégustation.
La coopérative de Marusen Isagawa Kyoudo détient plusieurs jardins dans la région de Haruno-Isagawa. Les plantations sont au milieu de forêts de cèdres et sont certifiés biologiques.
Ce Sencha de la région de Shizuoka au Japon provient d'un cultivar marginal appelé Koshun et réputé pour son intense bouquet floral.
Provenant d’une culture biologique sur l’île de Kyushu au Japon, le Kamairicha est produit selon la méthode en cuve chinoise (kamairi) plutôt que la méthode traditionnelle japonaise qui utilise la vapeur d’eau. Ce type de transformation donne au thé des notes plus sucrées qu’amères, sans l’astringence caractéristique des Sencha.
La coopérative de fermiers de Okabe au Japon nous propose ce Gyokuro qui a été produit suivant la méthode de culture couverte lui conférant ainsi son goût caractéristique de l'ombre.
Ce thé vert Sencha issu d’un cultivar peu habituel (Asanoka) nous vient de M. Kyouko Sata, cultivateur dans la préfecture de Kagoshima sur la chaude île de Kyushu, au sud du Japon.
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