Thé vert
Japon

Sencha Nagashima biologique

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Code produit : CSTV-41
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Ce thé vert Sencha est un incontournable de notre sélection et un de nos meilleurs vendeurs depuis plusieurs années.

Produit par les frères Morishita, membres de la coopérative fermière d’Isagawa à Shizuoka, il place haut la barre des standards japonais en termes de thés verts destinés à la consommation quotidienne.

Son goût vif est dominé par les arômes herbacés et végétaux typiques de cette famille de thé. Ses intenses parfums d’herbe fraîche et de chlorophylle offrent en prime des notes chaleureusement fruitées qui font sa signature.

Une finale noisettée complète agréablement la dégustation.

  • Cultivar : Yabukita
  • Producteur : Coop. Isagawa
  • Altitude : 400m
  • Date de récolte : 12 mai 2021
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Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Technique senchado
balance Quantité / 250ml d’eau
1.5
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
20 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Taux de caféine 37 MgConcentration en mg / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
37 Mg
37 Mg
Taux d’antioxydants 2280 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
2280 μmol
2280 μmol
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas

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