22 septembre 2022
Sencha Okuyame
Code produit :
CSTV-200
La région de Yame (Japon) exprime à nouveau son talent avec ce petit lot de thé vert réalisé par M. Okawa Hiroaki. Issu d’une partie plus montagneuse et plus reculée, les amateurs en quête de finesse seront comblés.
Les feuilles d’un beau vert riche apporte une étonnante densité à la texture de même qu’à la couleur de la liqueur, sans toutefois que le thé ne soit trop vif. Des parfums sucrés de légumes grillés et de bouillon émane de l’infusion et se mélangent aux douces saveurs herbacées, légèrement iodées et salines. Une persistance fruitée évoquant la cerise se dépose sur le palais.
Un thé qui laisse une impression estivale par sa fraicheur.
- Cultivar : Yabukita
- Producteur : M. Okawa Hiroaki
- Altitude : 200m
- Date de récolte : 28 avril 2021
Technique senchado
Quantité / 150ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
20 - 30 sec
Temps d’infusion 2
10 - 15 sec
Temps d’infusion 3
20 - 30 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
Profils aromatiques similaires
Nos conseillers vous suggèrent
Kyusu de Gyokko | Iwa
Une théière japonaise en céramique de grand format aux nuances de couleurs terre subtiles. On adore la vague ocre à sa base.
Gyokuro Okabe
Unique au Japon dans l’univers du thé, le style Gyokuro (Rosée Précieuse) résulte d’un procédé voulant créer de l’ombre pour les théiers pendant quelques semaines. La privation de lumière crée des conditions plus difficiles pour les plants dont la structure moléculaire se modifie afin de laisser la place aux sucres, aux acides aminés et aux composés aromatiques. Les feuilles offriront une liqueur moins amère.
Kabusecha Takamado
Cultivé et transformé dans la région d'Uji au Japon, ce thé vert de pénombre est d’une grande finesse.
Gyokuro Shuin
Maintes fois primé dans des concours de thés, ce Gyokuro révèle tout le caractère des thés de pénombre de la région de Uji.