Sencha Saeakari

Développé dans les années 1990, le cultivar de ce thé vert japonais est une rencontre entre le Saemidori et le Z1. Ce type de théier résiste mieux aux températures froides et offre des feuilles tendres, plus faciles à rouler en jolies aiguilles. Ce petit lot a été cultivé dans la préfecture de Kagoshima au sein de la région de Kirishima.

Saeakari signifie « clarté et brillance », et la belle couleur vert pâle de la liqueur le démontre bien. Pleine et soyeuse, cette dernière offre de fines notes d’herbes fraîches et de jeunes épinards cuits côtoyées par une fraîcheur florale, subtile, faisant penser aux fleurs printanières (muguet).

Délicatement parfumé.