Voici un Sencha de notre producteur de Temomicha et provenant de la préfecture de Saitama. De ses fines feuilles transformées dans le style «chumushi» est obtenue une liqueur opaque, d'un vert soutenu et lumineux. Son agréable viscosité se double de délicieuses notes légumières, céréalières (son) et fruitées. Un petit lot à découvrir avant qu'il ne soit trop tard!
M. Miyano détient un savoir-faire indéniable. Le producteur de notre Temomicha (un thé transformé entièrement à la main) possède une fabrique et des jardins à Saitama, en banlieue de Tokyo.
Provenant de la magnifique vallée d’Ashikubo, ce thé a la particularité d’avoir subi un long séchage au four. Il en résulte une liqueur douce et limpide au goût légèrement plus fruité et grillé que d’autres Senchas généralement plus herbacés.
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