Sencha Sakamoto

Ce petit lot de thé vert Sencha nous vient d’une parcelle isolée du jardin de M. Sakamoto où le cultivar Koshun est à l’honneur plutôt que le traditionnel Yabukita. M. Sakamoto est un producteur consciencieux qui sait faire ressortir le meilleur de ses expérimentations.

Le thé arbore fièrement les marques les plus distinctives du cultivar : un goût frais de chlorophylle ainsi qu’un parfum délicieusement floral. Intense et complexe, la liqueur montre un magnifique équilibre entre de vibrants arômes d’herbes fraîches et une longueur sucrée et fruitée (cerise) accentués de notes iodées.

Un Sencha au profil classique.