Gyokuro Okabe
Voici une « rosée précieuse » provenant de la région de Shizuoka et produite à partir du cultivar samidori, fréquemment utilisé pour confectionner les thés gyokuro et matcha.
Thé vert
Japon
Sencha Sakamoto
Code produit :
CSTV-113
Ce petit lot de Sencha nous vient d’une parcelle isolée du jardin de M. Sakamoto où le cultivar Koshun est à l’honneur.
Comme en témoignent la beauté de ses jardins et l’élégance de ses produits, M. Sakamoto est un producteur consciencieux qui sait faire ressortir le meilleur de ses expérimentations.
Transformé avec soins, le Sencha Sakamoto arbore fièrement les marques les plus distinctives du cultivar Koshun : un goût frais de chlorophylle ainsi qu’un parfum délicieusement floral.
Intense et complexe, ce thé montre un magnifique équilibre entre de vibrants arômes d’herbes fraîches et une longueur sucrée (amande, zeste d’agrume) accentuée de parfums floraux (lys, fleurs de cerisier).
- Cultivar : Koshun
- Producteur : M. Sakamoto
- Altitude : 150m
- Date de récolte : 6 mai 2020
Technique senchado
Quantité / 250ml d’eau
2
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
10 - 20 sec
Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
Temps d’infusion 3
10 - 20 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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Sencha Nagashima biologique (boîte)
Les feuilles vertes foncées et lustrées de ce Sencha offrent, une fois infusées, une liqueur jaune claire légèrement voilée. Pleine et douce, elle est végétale (légumes verts) et fruitée (zeste). Des notes de céréales grillées sont suivies d'une finale florale.