Shiboridashi de Hakusan Katamaya | Midori
Troisième d’une génération de potiers, Hakusan oeuvre à Tokoname depuis près de 50 ans.
Thé vert
Japon
Sencha Sakamoto
Code produit :
CSTV-113
Ce petit lot de sencha nous vient d’une parcelle isolée du jardin de M. Sakamoto où le cultivar Koshun est à l’honneur.
Comme en témoignent la beauté de ses jardins et l’élégance de ses produits, M. Sakamoto est un producteur consciencieux qui sait faire ressortir le meilleur de ses expérimentations.
Transformé avec soins, le sencha Sakamoto arbore fièrement les marques les plus distinctives du cultivar Koshun : un goût frais de chlorophylle ainsi qu’un parfum délicieusement floral.
Intense et complexe, ce thé montre un magnifique équilibre entre de vibrants arômes d’herbes fraîches et une longueur sucrée (amande, zeste d’agrume) accentuée de parfums floraux (lys, fleurs de cerisier).
- Cultivar : Koshun
- Producteur : M. Sakamoto
- Altitude : 150m
- Date de récolte : 8 mai 2019
Technique Senchado
Quantité / 250ml d’eau
2
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
10 - 20 sec
Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
Temps d’infusion 3
10 - 20 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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