30 juin 2022
Sencha Soufu
Nouveau
Essayer ce thé d'abord
Code produit :
CSTV-202
M. Sakamoto de la région de Kakegawa à l’intérieur de la préfecture de Shizuoka au Japon nous offre un splendide lot de thé vert qui sera éphémère dans notre sélection. Le cultivar « Soufu » se traduit par « brise bleue », évoquant des arômes rafraîchissants.
L’infusion des feuilles libère de délicats parfums marins, légumiers et floraux. Elle révèle une liqueur souple, texturée par une très légère astringence et déployant une vive couleur vert lime. L’attaque est subtilement iodée, suivi par des notes fraîches de fleurs printanières (muguet), pour conclure sur un fin goût sucré rappelant le pain brioché.
À découvrir pour tout amateur(-trice) de Sencha en quête de nouveauté.
- Cultivar : Soufu
- Producteur : M. Sakamoto
- Altitude : 100m
- Date de récolte : 25 avril 2022
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Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Technique senchado
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
20 - 40 sec
Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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