30 mars 2023
Sencha Yamabuki
Nouveau
Code produit :
CSTV-45
La surprise que nous réserve ce Sencha, thé vert de la région de Shizuoka (Japon), est d'abord par la couleur dorée de ses aiguilles. À leur infusion se libère une liqueur tout aussi jaune, à la texture dense et veloutée et aux généreux arômes beurrés et végétaux (pois mange-tout, maïs).
D'une délicatesse surprenante, il saura plaire assurément aux amateurs de thés japonais au caractère marin.
Une rareté à découvrir!
- Cultivar : Yamabuki
- Producteur : M. Sugiyama
- Altitude : 200m
- Date de récolte : 27 avril 2023
Technique senchado
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
15 - 20 sec
Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
Temps d’infusion 3
10 - 15 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Taux d’antioxydants
3015 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
3015 μmol
3015 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas
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