28 septembre 2023
Sencha Yamabuki
Code produit :
CSTV-45
La surprise que nous réserve ce Sencha, thé vert de la région de Shizuoka (Japon), est d'abord par la couleur dorée de ses aiguilles. À leur infusion se libère une liqueur tout aussi jaune, à la texture dense et veloutée et aux généreux arômes beurrés et végétaux (pois mange-tout, maïs).
D'une délicatesse surprenante, il saura plaire assurément aux amateurs de thés japonais au caractère marin.
Une rareté à découvrir!
- Cultivar : Yamabuki
- Producteur : M. Sugiyama
- Altitude : 200m
- Date de récolte : 27 avril 2023
Technique senchado
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
15 - 20 sec
Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
Temps d’infusion 3
10 - 15 sec
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Taux d’antioxydants
3015 μmolConcentration en μmol / tasse* de thé, sur une échelle de quatre grades
3015 μmol
3015 μmol
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
Profils aromatiques similaires
* 250ml pour les thés en vrac, 100ml pour les Matchas
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