Sencha Yamakai

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Code produit : CSTV-204

Ce thé vert japonais a été cultivé à partir du cultivar Yamakai dans la préfecture de Shizuoka, renommée pour ses Sencha. La transformation soignée par le producteur M Oota attribue aux feuilles une belle forme d’aiguille et une teinte d’un vert profond.

 Celles-ci livrent à l’infusion une liqueur onctueuse, couleur jaune vif, dotée de franches saveurs végétales et sucrées. Il s’y combine de délicates notes iodées et florales, donnant au thé un effet de fraicheur en bouche. Les derniers instants s’estompent tranquillement sur de subtils parfums évoquant les petits fruits rouges.

Un thé alliant délicatesse et vigueur.

  • Cultivar : Yamakai
  • Producteur : M. Oota
  • Altitude : 600m
  • Date de récolte : 1 mai 2022
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Préparation en théière
balance Quantité / 250ml d’eau
1
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion
3 - 4 min
Technique senchado
balance Quantité / 150ml d’eau
2
thermometer Température d’infusion
75
lined-clock Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
lined-clock Temps d’infusion 2
15 - 30 sec
lined-clock Temps d’infusion 3
40 - 55 sec
Roue des saveurs Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral Fruité Boisé Terreux Épicé Végétal
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