16 mars 2023
Sencha Yamakai
Code produit :
CSTV-204
Ce thé vert japonais a été cultivé à partir du cultivar Yamakai dans la préfecture de Shizuoka, renommée pour ses Sencha. La transformation soignée par le producteur M Oota attribue aux feuilles une belle forme d’aiguille et une teinte d’un vert profond.
Celles-ci livrent à l’infusion une liqueur onctueuse, couleur jaune vif, dotée de franches saveurs végétales et sucrées. Il s’y combine de délicates notes iodées et florales, donnant au thé un effet de fraicheur en bouche. Les derniers instants s’estompent tranquillement sur de subtils parfums évoquant les petits fruits rouges.
Un thé alliant délicatesse et vigueur.
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Technique senchado
Quantité / 150ml d’eau
2
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
25 - 40 sec
Temps d’infusion 2
15 - 30 sec
Temps d’infusion 3
40 - 55 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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