Tasse Tenmoku | Iris
Sous sa fine glaçure Tenmoku, cette tasse est d'une densité réconfortante et sa paroi suffisamment épaisse pour y servir des thés à hautes températures.
Thé vert
Japon
Sencha Yame Harukaze
Code produit :
CSTV-196
Ce thé vert Sencha du Japon nous provient d’un producteur talentueux récemment découvert à Fukuoka, sur l’ile de Kyushu. Cette édition limitée est parfaite pour bifurquer temporairement de votre thé vert habituel.
En humant les feuilles, sèches ou à l’infusion, on perçoit un mélange agréable de notes florales et sucrées, ces dernières provenant de la légère cuisson effectuée sur le thé (Hiire). Les saveurs légumières (courgettes cuites) sont balancées en finale par de légers arômes de noisettes grillées.
- Cultivar : Yabukita
- Producteur : M. Oishi
- Altitude : 500mm
- Date de récolte : 7 mai 2021
Préparation en théière
Quantité / 250ml d’eau
1
Température d’infusion
75
Temps d’infusion
3 - 4 min
Technique senchado
Quantité / 150ml d’eau
1.5
Température d’infusion
75
Temps d’infusion 1
20 - 40 sec
Temps d’infusion 2
5 - 10 sec
Temps d’infusion 3
15 - 30 sec
Roue des saveurs
Pour mieux identifier les notes aromatiques de chaque thé
Floral
Fruité
Boisé
Terreux
Épicé
Végétal
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